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Royaume-Uni : un célibataire heureux

Personne ne prend du plaisir à manger seul. Mais manger seul représente le quotidien d’une part croissante de consommateurs. C’est ce qu’a compris l’industriel anglais Laura Santtini qui propose trois références de sauces gourmandes pour pâtes dans un format individuel de....

Australie : régime FODMAP

Et si le sans gluten était déjà dépassé ? Un nouveau régime médical fait beaucoup parler de lui en Australie, et inspire des innovations alimentaires : la diète FODMAP.


Etats-Unis : microbiote et bien-être

Une nouvelle approche du bonheur. C’est ce que propose l’industriel NextFoods avec sa boisson aux fruits Good Belly (« ventre sain » dans la langue de Molière). Enrichie avec plus de 20 milliards de ferments probiotiques, cette boisson se consomme en cure de....

Canada : le bien-être animal

L’animal est-il un être vivant sensible ou un simple bien de consommation ? Le distributeur Sobey’s a pris position sur cette question encore débattue en certifiant les produits carnés de sa gamme Compliments Simple Naturellement comme étant respectueux du bien-être animal.


Allemagne : une victoire amère

Le sucré a perdu la bataille contre l’amer. La preuve de cette défaite est apportée par ce nouveau marshmallow proposé par l’industriel allemand Aktuell Vetriebs. Le produit présente la particularité d’être sucré à l’intérieur et amer à l’extérieur.


Japon : double sensation

Le plaisir vient de la diversité. Et c’est particulièrement le cas en alimentaire. Ce KitKat japonais répond à ce besoin continuel de nouveauté : au chocolat blanc, il peut se déguster froid mais aussi chaud après un passage au four.....