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DOSSIER SNACKING – Les Salades

Dernière famille des produits de snacking étudiée dans notre dossier : les salades est le second produit le plus consommé en snacking après les sandwichs, et celui qui enregistre le plus fort taux de croissance avec 15% selon KantarWorldpanel à fin 2011

En grande et moyenne surface (GMS), le marché est ultra dominé par les marques de distributeurs et quelques spécialistes comme Daniel Dessaint. Lustrucru y a fait son entrée en 2011 en déclinant sa Lunch Box avec des recettes de salades froides. L’offre n’a visiblement pas séduit à en croire la disparition des produits des linéaires.

A son tour, Sodebo se lance sur ce segment porteur.


DOSSIER SNACKING – Les Box font toujours carton plein

Lancé fin 2009 l’explosion de ce nouveau type de packaging s’est faite dès début 2010 avec les PastaBox de Sodebo. Très vite la PME Nantaise spécialiste des pizza a été rejoint par les ténors du rayon traiteur : Lustucru, Marie, Stoeffler, Fleury Michon et toutes les marques de distributeur. Il s’en est vendues 2 millions en 2011.
Le marché des box ou cups représente aujourd’hui 6,3% du marché du snacking. Principalement présent au rayon snacking frais, vous trouverez également quelques références aux rayons surgelé ou épicerie.


DOSSIER SNACKING – Sandwich Roi du Snack

Il est le doyen des produits de snacking mais aussi le leader. Chaque année il se vend plus de 2 milliards de sandwichs en France, c’est 5 sandwichs vendu par seconde. Bernard Boutboul, directeur général du cabinet de conseil Gira....

Innovations – juillet 2011

Les lecteurs les plus assidus se sont peut être rendu compte que ce billet devenu mensuel n’avait pas été publié en Juin. C’est vrai, mais je ne vous ai pas totalement laissé sans nouveauté puisque je vous avais annoncé l’arrivée....